Creme de avelã

Quem não gosta daquele famoso creme de avelã? Pois eu criei essa receita pensando nos meus filhos e em alternativas mais saudáveis do que aquele cheio de açúcar e gordura ruim!

Ingredientes:

• 200g de avelãs tostadas (no forno ou na frigideira mesmo, depois de tostar, coloque num potinho e tampe. Depois chacoalhe bem até que a casca se solte dos grãos)

• 2 tabletes de chocolate meio amargo vegano

• 1/3 xícara de açúcar demerara (opcional)

Modo de preparo:

Depois que você tostar e descascar as avelãs, coloque-as no liquidificador e bata até fica liquido. Você precisa ter paciência porque demora um pouquinho e ao longo do tempo, é necessário ir parando e misturando com uma colher pra incorporar bem. A avelã é rica em gorduras boas e logo esse processo vai fazer com que ela solte essa gordura. Quando chegar nesse ponto, desligue e reserve.

Num bowl, coloque o chocolate picado e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter bem. Aí é só acrescentar na avelã e bater pra misturar bem.

Eu uso sempre chocolate 55% então não vejo necessidade de adoçar. Mas se você usar uma chocolate mais amargo, pode ser que precise, aí é só bater junto do chocolate. Depois é só armazenar num pote com tampa na geladeira. Ela parece mais líquida, mas depois de gelada, ela fica numa consistência de passar no pão.

Bom apetite!